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簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け
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簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け-レシピのメイン写真

簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け

居酒屋こはるちゃん
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089

超簡単かぶらのゆず漬けです♡ゆずがさっぱりしていてお箸が止まらないサブおかずで副菜にも♡
このレシピの生い立ち
口がさっぱりしたい時に。お酒にも合うので、サブおかずとしても♡

超簡単かぶらのゆず漬けです♡ゆずがさっぱりしていてお箸が止まらないサブおかずで副菜にも♡
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居酒屋こはるちゃん
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089

超簡単かぶらのゆず漬けです♡ゆずがさっぱりしていてお箸が止まらないサブおかずで副菜にも♡
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口がさっぱりしたい時に。お酒にも合うので、サブおかずとしても♡

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材料

2人分
  • かぶら 2個（約200ｇ）
  • ゆず 1個
  • ★だし汁 大さじ6
  • ★酢 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ2・1/2
  • ★塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    かぶらは皮を薄くむいて縦半分に切り、3～4ｍｍ幅の薄切りにする。ゆずは皮を薄くむいてから細い千切りにし、水にさらす。

    • 簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け作り方1写真
  2. 2

    塩小さじ1/2（分量外）をまぶして5分おく。

    • 簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け作り方2写真
  3. 3

    水気をしっかりしぼる。

    • 簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け作り方3写真
  4. 4

    【1】の残ったゆずの果肉は絞って★と混ぜ合わせる。かぶらとゆずの皮を上記に漬け込んで10～15分味をなじませる。

    • 簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です♡

    • 簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け作り方5写真
  6. 6

    水800ccにあごだしパックを1パック入れ出汁をとる。※今回使用するのは大さじ6なので残りのだし汁は味噌汁などに使用。

    • 簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け作り方6写真
  7. 7

    うちの定番のだしパックです♡

    • 簡単和惣菜♡かぶらのゆず漬け作り方7写真

コツ・ポイント

【3】で水気をしっかり絞ることで水っぽくならず、美味しく漬けあがります。

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居酒屋こはるちゃん
居酒屋こはるちゃん @cook_40120089
2016/11/23 21:39に公開
こんにちは。３８年間料理大好き主婦です。どれも時短で簡単絶品料理なので作ってもらえると嬉しいです☆ 調理師免許持ってます♡
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このレシピのキーワード

かぶ ゆず

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