鯵のつみれ汁
ふわっとした食感のつみれ汁です。シンプルにすまし汁で。
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鯵が安い季節なので!!!
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鯵を3枚におろし、骨を抜き皮をはがす。
1をこまかく刻み、包丁でたたいてさらに細かくする。
2に☆の材料を加えて混ぜる。
出汁を沸かしシメジを入れ、沸騰したら中火にする。
3をスプーンで丸めて出汁に落とし、5分ほど火を通す。
万能薬味がない時は、ネギ、大葉、生姜などお好みの薬味を適量入れてください♪
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