冷やしとろろ蕎麦：200円ランチ
キクポン @cook_40012987
お久しぶり 9月17日の200円ランチ 今日からレシピを掲載 調理法は基本的に茹でる、混ぜるです 簡単ですので参考に
このレシピの生い立ち
200円ランチ 人数が少ないので予定していた食材からなめこを除く
冷やしとろろ蕎麦：200円ランチ
お久しぶり 9月17日の200円ランチ 今日からレシピを掲載 調理法は基本的に茹でる、混ぜるです 簡単ですので参考に
このレシピの生い立ち
200円ランチ 人数が少ないので予定していた食材からなめこを除く
作り方
- 1
長いもをすりおろします。この中に一個の卵と3個の卵の白身を加え、よくかき混ぜます。3個の黄味は残しておきます
- 2
そば汁を冷水で薄めに薄め、汁を用意します。
-
- 3
蕎麦は固めに茹で、冷水でよく洗いしめます
-
- 4
蕎麦を盛りつけ、汁をかけた上からとろろをかけ、大葉、黄味、刻み海苔を載せ
完成です
コツ・ポイント
蕎麦を冷たい水でしめることが重要です（職場には冷水があるので楽）卵は黄身と白身を分離して使うと味が変化します。お試しを
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