ナスは3ｾﾝﾁくらいに切る。切り目を5ﾐﾘくらいの間隔に入れて、火が通り安いようにしておく。

1を水につけてあく抜きをしておく。竹輪をみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱してナスを炒めて、竹輪を入れて炒めて、炒めたら、焼き肉のタレで味付ける。