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冷やしとろろ蕎麦:200円ランチ
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冷やしとろろ蕎麦:200円ランチ-レシピのメイン写真

冷やしとろろ蕎麦:200円ランチ

キクポン
キクポン @cook_40012987

お久しぶり 9月17日の200円ランチ 今日からレシピを掲載 調理法は基本的に茹でる、混ぜるです 簡単ですので参考に
このレシピの生い立ち
200円ランチ 人数が少ないので予定していた食材からなめこを除く

お久しぶり 9月17日の200円ランチ 今日からレシピを掲載 調理法は基本的に茹でる、混ぜるです 簡単ですので参考に
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冷やしとろろ蕎麦:200円ランチ

キクポン
キクポン @cook_40012987

お久しぶり 9月17日の200円ランチ 今日からレシピを掲載 調理法は基本的に茹でる、混ぜるです 簡単ですので参考に
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200円ランチ 人数が少ないので予定していた食材からなめこを除く

お久しぶり 9月17日の200円ランチ 今日からレシピを掲載 調理法は基本的に茹でる、混ぜるです 簡単ですので参考に
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材料

3人分
  • 蕎麦(340g) 1.25袋
  • そばつゆ 適量
  • 長いも 細め、約20cm
  • 卵 4個
  • 大葉 9枚
  • 刻み海苔 適量
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作り方

  1. 1

    長いもをすりおろします。この中に一個の卵と3個の卵の白身を加え、よくかき混ぜます。3個の黄味は残しておきます

  2. 2

    そば汁を冷水で薄めに薄め、汁を用意します。 

    • 冷やしとろろ蕎麦:200円ランチ作り方2写真
  3. 3

    蕎麦は固めに茹で、冷水でよく洗いしめます

    • 冷やしとろろ蕎麦:200円ランチ作り方3写真
  4. 4

    蕎麦を盛りつけ、汁をかけた上からとろろをかけ、大葉、黄味、刻み海苔を載せ
    完成です

コツ・ポイント

蕎麦を冷たい水でしめることが重要です(職場には冷水があるので楽)卵は黄身と白身を分離して使うと味が変化します。お試しを

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キクポン
キクポン @cook_40012987
2010/09/17 13:22に公開
○自然豊かな多摩から ☆家庭料理 などのレシピを掲載 (ツクレポ、コメント歓迎!カテゴリ推薦宜しくね☆ブログにはS君の朝食、グルメの会、週末の食卓などを掲載 (レシピのリクエスト歓迎!)近く、献立にも記事を掲載する予定。乞うご期待を●食べログでもよろしくね              
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このレシピのキーワード

とろろそば 大葉 そば 卵 山芋

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