焼きじゃがいもの甘辛醤油揚げ
こぶた食堂。 @cook_40154595
甘くて、香ばしくて、かりっとしていて、中はほくほくで。じゃがいも１つで豪華な１品が作れます☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもだけで、あ！おいしいっ！と思える１品がつくりたいなーと思って作りました^ω^ちょっと焦げ目をつけることでこうばしくてさらにおいしさアップです☆
焼きじゃがいもの甘辛醤油揚げ
甘くて、香ばしくて、かりっとしていて、中はほくほくで。じゃがいも１つで豪華な１品が作れます☆
このレシピの生い立ち
じゃがいもだけで、あ！おいしいっ！と思える１品がつくりたいなーと思って作りました^ω^ちょっと焦げ目をつけることでこうばしくてさらにおいしさアップです☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい大きさに切り、レンジで3分半分チンする。少し表面が柔らかいけど串が通りにくいくらいの固さ
- 2
温めたフライパンにごま油をいれ、続けてじゃがいもを入れる。写真のように表面に焦げ目がつくくらい強火で揚げ焼きする。
-
- 3
醤油とみりんを混ぜ合わせておき、それをじゃがいもにまわしかけるように入れる。ここからは中火で☆
- 4
調味料が写真くらいの量になるくらい、しばらく揚げ焼きし、じゃがいもに味を染み込ませていく。
-
- 5
調味料を入れると焦げやすくなるので、適宜、お芋をころころ菜箸で転がしたら完成☆
-
コツ・ポイント
醤油を入れると一気に焦げやすくなるので、あらかじめみりんと混ぜておいて、調味料を入れたら焦げないように混ぜ合わせる！
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