葱は小口切りにし水にさらして　ざるにあげておく。

　大蒜・生姜をみじん切りにしフライパンに油をしき炒める。

　豚挽肉を入れ火が通ったら　酒・黒糖を入れる。１分ほど炒めて醤油を入れる。 水分がほぼ無くなるまで炒める。

　器にご飯を盛る。

　②を上からかける。

　マヨネーズをかける。
　葱を盛る。

　脂が出過ぎたときは　フライパンを斜めにして　脂を切り挽肉だけ引き上げてください。