食欲のない時に!鯖のサッパリ梅煮☆
まりか♡ @cook_40112401
暑くてジメジメした時期に、お魚をサッパリと♡
皆様のおかげで人気検索トップ10入りしましたー♡ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
魚嫌いの家庭で育ったので、なんとかして魚を食卓にあげたくて（笑）
食欲のない時に!鯖のサッパリ梅煮☆
暑くてジメジメした時期に、お魚をサッパリと♡
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このレシピの生い立ち
魚嫌いの家庭で育ったので、なんとかして魚を食卓にあげたくて（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は皮目に斜めに十文字の切り込みを入れておき、酒大さじ2(分量外)に浸して臭みを抜いておきます
- 2
○の調味料をすべて混ぜあわせ、鍋に入れてひと煮立ち。梅干しはまだ入れません。
- 3
煮汁が沸騰しているところに、鯖を皮目からそっと並べ入れます。
- 4
鯖を入れてから少しぐつぐつとなったら火を弱火にし、梅干し投入!この時菜箸でブスブスと梅干しに穴を開けてください。
- 5
落し蓋をして、更にトロ火にし、しばらく煮込みます。落し蓋はアルミホイルの角を丸め真ん中に穴を開けた物でもOK♫
-
- 6
鯖に写真くらいの色が付いてきたら出来上がり♡梅干しは食べても大丈夫ですが、煮込んでるので見た目が。。。（笑）
-
コツ・ポイント
鯖を入れる時は必ず煮汁が沸騰してから！でないと魚の臭みが恐ろしく出てマズーくなります。梅干しと生姜で更に臭みを抜くので、魚の苦手な方も大丈夫かもです♡
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