材料を揃える。
ミックスベジタブルは洗っておく。

牡蠣は水溶き片栗粉で洗い、牡蠣の汚れが落ちたら、水溶き片栗粉を捨てる。

フライパンにバターをいれて弱火～中火で熱する。

3のバターが溶けたら、2の洗った牡蠣とシーフードミックスと白ワインを入れて、シーフードに火が通るまで熱する。

4で牡蠣だけを取り出しておく。

4から5の牡蠣を取り出すと、このようになる。このとき6に含まれている水分の量は150㎖である。

お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、にんにくの香りが出てくるまで弱火で熱する。

7に玉ねぎを入れて、弱火～中火で熱する。なお、玉ねぎは電子レンジで温めておくと、炒めが早くて済む。

8の玉ねぎが透明になったら、ミックスベジタブルを入れ、ミックスベジタブルに火が通るまで炒める。

9に、6と水を入れてあくをとり、ローリエを入れ、市販カレーについているブイヨンペーストを入れて15分間弱火で煮る。

10の火をとめ、市販カレーのルーを入れて、弱火で5分間煮る。

11が5分経過したら、5の牡蠣を入れて、そのあと5分間弱火で煮る。最後に塩コショウで味を調えれば出来上がり。