牛レバーとにんにくの芽☆スタミナ炒め

Name: 牛レバーとにんにくの芽☆スタミナ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛レバー（スライスしたもの） ２５０g; にんにくの芽 ５０～７０g; もやし １/２袋（１００g）; ☆醤油 大さじ １～２; ☆酒 大さじ １; ☆オイスターソース 大さじ １; ☆砂糖 大さじ １/２～１; 酒 小さじ ２; 醤油 小さじ ２; 片栗粉 適量; 油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入りレシピ❀にんにくの芽が採れる時期に♪これさえ食べれば元気もりもり！ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
お疲れの旦那さんのためににんにくの芽を使ったスタミナメニューを。貧血気味の私のためにレバーを使ったメニューを。そんな２人のためのメニュー。にんにくの芽はいただきものを使いました。

牛レバーとにんにくの芽☆スタミナ炒め

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

牛レバー（スライスしたもの）２５０g
にんにくの芽５０～７０g
もやし１/２袋（１００g）
☆醤油大さじ　１～２
☆酒大さじ　１
☆オイスターソース大さじ　１
☆砂糖大さじ　１/２～１
下味用
酒小さじ　２
醤油小さじ　２
片栗粉適量
油適量

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作り方

1

レバーは１０分ほど水にさらして臭みをとり、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。
2

①を下味用の調味料に１０～１５分つけておく。
3

にんにくの芽は長さ４ｃｍほどに切る。
4

☆の調味料を混ぜ合わせておく。
5

②の水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶす。
6

中華鍋に少し多めの油を熱し、⑤の両面を焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
7

中華鍋を拭いて油を加え、にんにくの芽を炒める。香りがしてきたらもやしを加える。
8

油がまわったらレバーを戻し入れ、④で合わせておいた調味料を加えてさっと炒める。
9

お好みで仕上げにごま油を加えてひと炒めしてください。
10

お皿に盛って完成です。
11

2013.6.19
「牛レバー」の人気検索で1位になりました。有難うございます♪
12

2014.8.13
話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

写真はにんにくの芽を７０ｇ使っています。少な目にしてもやしを多めでも。少し味が濃いめですのでもやし１袋（２００g）使っても大丈夫だと思います。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/05/05 08:28に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

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