まず大根の千切りを炒めます。ごま油大さじ1をいれた熱したフライパンに大根を入れて、しんなりするまで炒めます

別のフライパンに油大さじ1にみじん切りにしたにんにくと生姜を入れて香りがたつまで炒める。豆板醤を入れてこれもよく炒める

よく炒めたら、次にザーサイと長ネギを入れて、挽き肉も加えてよく炒めます。

前に炒めた大根に、肉味噌を合わせて、一分ほど炒める。