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一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★
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一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★-レシピのメイン写真

一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★

愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242

大人も子供も大喜び。梅しそでもチーズでも美味しい。胸肉だからさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
以前は豚肉で作っていましたが、むつごい(方言ですみません)とクレームがきたので、鶏むね肉に変えてみると大好評。
味がしっかりしているので、何もつけなくて大丈夫。お弁当のおかずにもぴったりです。

大人も子供も大喜び。梅しそでもチーズでも美味しい。胸肉だからさっぱり食べられます。
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以前は豚肉で作っていましたが、むつごい(方言ですみません)とクレームがきたので、鶏むね肉に変えてみると大好評。
味がしっかりしているので、何もつけなくて大丈夫。お弁当のおかずにもぴったりです。

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一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★

愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242

大人も子供も大喜び。梅しそでもチーズでも美味しい。胸肉だからさっぱり食べられます。
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以前は豚肉で作っていましたが、むつごい(方言ですみません)とクレームがきたので、鶏むね肉に変えてみると大好評。
味がしっかりしているので、何もつけなくて大丈夫。お弁当のおかずにもぴったりです。

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 2枚(400g~500g)
  • 塩コショウ 少々
  • 大葉 4枚
  • 梅干し 1~2個
  • スライスチーズ(とろけないタイプ) 1枚
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • 卵 1個
  • パン粉(衣用) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉はそぎ切りにしながら、叩いて写真のように広げて、塩こしょうをふる。

    • 一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★作り方1写真
  2. 2

    ●梅シソ 大葉を半分にカットして、お肉の上に置き、その上に梅干しの果肉を乗せる。

    • 一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★作り方2写真
  3. 3

    ●チーズ スライスチーズを手でちぎって、鶏肉の真ん中の方におく。何枚か重ねておくと濃いチーズ味で美味しいです。

    • 一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★作り方3写真
  4. 4

    パタンと畳んで、軽く押さえて、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。

    • 一気に2品★鶏むね肉のはさみ揚げ★作り方4写真
  5. 5

    170~180度に熱した油で梅シソから揚げる。薄さにもよりますが、2分揚げてひっくり返してまた2分くらいで火が通ります。

コツ・ポイント

チーズははみ出してしまうと揚げるときはじいてしまうので、なるべく真ん中に入れて下さい。
先にチーズを揚げると油が汚れてしまうので、梅シソから揚げるといいと思います。

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愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242
2018/06/05 01:33に公開
きのこ農家に嫁いではや10数年。美味しいきのこ作りに邁進する市民ランナーの主人と小学生の娘2人の4人家族。『元気なからだ きのこのおかげ』体に良くて美味しいきのこを沢山食べてもらいたいという気持ちできのこ料理をメインに紹介しています。ビールがやめられない自称アスリートの主人のために作る美味しくてヘルシーかつ簡単に(重要)作れる料理や子どもうけする料理、時々おしゃれな料理にもチャレンジしています。
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ 大葉 梅ぼし 薄力粉 卵 小麦粉 スライスチーズ 鶏胸肉

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