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茄子の香醋醤油炒め♪
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茄子の香醋醤油炒め♪-レシピのメイン写真

茄子の香醋醤油炒め♪

Kei©️
Kei©️ @cook_40156726

香醋と醤油の組み合わせが、茄子に合っています♪
ゴハンが進みます(^^)
もちろんビールにも合いますよ(^^;
このレシピの生い立ち
晩御飯を作ろうと思った時、茄子しか無く、そこで考えて生まれたおかずです。
仕上げのかつお節との相性も最高です!

香醋と醤油の組み合わせが、茄子に合っています♪
ゴハンが進みます(^^)
もちろんビールにも合いますよ(^^;
このレシピの生い立ち
晩御飯を作ろうと思った時、茄子しか無く、そこで考えて生まれたおかずです。
仕上げのかつお節との相性も最高です!

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茄子の香醋醤油炒め♪

Kei©️
Kei©️ @cook_40156726

香醋と醤油の組み合わせが、茄子に合っています♪
ゴハンが進みます(^^)
もちろんビールにも合いますよ(^^;
このレシピの生い立ち
晩御飯を作ろうと思った時、茄子しか無く、そこで考えて生まれたおかずです。
仕上げのかつお節との相性も最高です!

香醋と醤油の組み合わせが、茄子に合っています♪
ゴハンが進みます(^^)
もちろんビールにも合いますよ(^^;
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仕上げのかつお節との相性も最高です!

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材料

  • 茄子 3本
  • 香醋 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 油(炒め用) 適量
  • ニンニク 1片
  • かつお節 3g
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作り方

  1. 1

    茄子を洗い、ヘタを切り落とします。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方1写真
  2. 2

    茄子の皮を剥きます。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方2写真
  3. 3

    茄子を1cm角の太さで、写真のように切ります。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方3写真
  4. 4

    油の中に、すりおろしたニンニクを入れ、温めます。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方4写真
  5. 5

    油が温まったら、茄子を入れます。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方5写真
  6. 6

    茄子が油を吸って、柔らかくなるまで炒めます。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方6写真
  7. 7

    香醋を入れます。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方7写真
  8. 8

    醤油を入れます。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方8写真
  9. 9

    味が均一に馴染むまで、炒めます。

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方9写真
  10. 10

    皿に移して、かつお節を上に載せて、完成です♪

    • 茄子の香醋醤油炒め♪作り方10写真

コツ・ポイント

茄子を油で炒めるとき、油が大量に必要になります。
健康の事を考えて、私はオリーブオイルを使っています。

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Kei©️
Kei©️ @cook_40156726
2015/06/21 11:37に公開
中国に2年間駐在してました〜子供の頃から料理とお菓子作りは大好きでしたが、中国では材料を揃えるのが難しかった為、最初は外食やレトルト食品を食べていました。ある日、中国でも出来る事があると、考えを改め、料理に目覚めました(^^)中国で手に入る材料で作っているので、中国に赴任している人たちの参考になれば良いな~♪2016 年に帰国し、今は日本で料理を楽しんでまーす♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす かつお節 にんにく

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