ハードヤス風アーモンドふりかけ
れろれろぱー @cook_40052548
アーモンドふりかけを作ろうとしていたら、ハードヤスに似た感じになりました。そのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
「トン 皮付きアーモンドスライス」を使用したふりかけを作ろうとしていた時に、偶然、懐かしい食べ物に似ているものができました。
アーモンドの香ばしさをとても活かせたレシピだと思います。
ハードヤス風アーモンドふりかけ
アーモンドふりかけを作ろうとしていたら、ハードヤスに似た感じになりました。そのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
「トン 皮付きアーモンドスライス」を使用したふりかけを作ろうとしていた時に、偶然、懐かしい食べ物に似ているものができました。
アーモンドの香ばしさをとても活かせたレシピだと思います。
アプリでひらく作り方
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ニンニクは小さな薄切りにしてから、ごく少量の油を敷いたフライパンで弱火で炒ります。
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- 2
ニンニクに少し焦げ色ができたら、次の工程に行きます。
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- 3
②にじゃことカツオ節を加えて、軽くまじぇまじぇしながら炒り続けます。
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- 4
続いて、お砂糖とお醤油、お酒を加えて味をつけます。
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- 5
暫く炒りながら、水分が飛んだら、スライスアーモンドを加えて、まじぇまじぇします。
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- 6
⑤をまじぇまじぇしながら炒り続けると、ハードヤスのように固まって来ます。
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- 7
ある程度、水分が飛んだ後、フライパンを火から下ろして、まじぇまじぇしながら固まったものを解していって、出来上がりです。
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- 8
そのままでも美味しいのですが、ご飯にかけたり、サラダにかけたりして頂きます。
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コツ・ポイント
焦げ付きやすいので火加減には十分注意して下さい。基本的に弱火です。
まとまった後は、糖分が固く固まっていることがあるので、解す際には焦らずゆっくり行って下さい。
湿気を吸いやすいので、出来上がったものの保管には注意して下さい。
つくれぽ
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