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アーモンドみそP!
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アーモンドみそP!-レシピのメイン写真

アーモンドみそP!

れろれろぱー
れろれろぱー @cook_40052548

 少しパクり気味のレシピですが、独自のやり方で、アーモンドの甘みそ風佃煮を作ってみました。
このレシピの生い立ち
 今回、「トン 皮付きアーモンドスライス」を使用したお菓子以外のレシピを考案する必要があったのですが、甘味で引き立つアーモンドだけに、お菓子以外で甘い味付けができるみそPなら、ぎりぎりセーフと思い、このレシピを作ることにしました。

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 今回、「トン 皮付きアーモンドスライス」を使用したお菓子以外のレシピを考案する必要があったのですが、甘味で引き立つアーモンドだけに、お菓子以外で甘い味付けができるみそPなら、ぎりぎりセーフと思い、このレシピを作ることにしました。

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れろれろぱー
れろれろぱー @cook_40052548

 少しパクり気味のレシピですが、独自のやり方で、アーモンドの甘みそ風佃煮を作ってみました。
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 今回、「トン 皮付きアーモンドスライス」を使用したお菓子以外のレシピを考案する必要があったのですが、甘味で引き立つアーモンドだけに、お菓子以外で甘い味付けができるみそPなら、ぎりぎりセーフと思い、このレシピを作ることにしました。

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材料

2人分
  • お砂糖 大さじ3杯
  • みりん 大さじ1杯
  • お味噌 30g
  • お醤油 小さじ1杯
  • ハチミツ 小さじ1杯
  • お酒 お大さじ3杯
  • トン 皮付きアーモンドスライス(ロースト) 30g程度
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作り方

  1. 1

     お味噌は予め乾燥させておきます。

  2. 2

     お砂糖、みりん、お味噌、お醤油、ハチミツを容器に入れて、よく混ぜます。

    • アーモンドみそP!作り方2写真
  3. 3

     ②にお酒を加えて、更によく混ぜ合わせます。

    • アーモンドみそP!作り方3写真
  4. 4

     よく混ぜ合わせると、こんな感じになります。

    • アーモンドみそP!作り方4写真
  5. 5

     ④をフライパンまたは小鍋に入れて、中火で温めます。

    • アーモンドみそP!作り方5写真
  6. 6

     暫くすると、水分とアルコール分が飛んで、色が濃くなって、粘りが出てくるので、そうしたら、火を弱火にします。

    • アーモンドみそP!作り方6写真
  7. 7

     更に煮詰めて、泡が大きくなってきたら、火から下ろし、熱いうちにアーモンドスライスを加えます。

    • アーモンドみそP!作り方7写真
  8. 8

     熱いうちに、アーモンドとお味噌ペーストをよく混ぜます。

    • アーモンドみそP!作り方8写真
  9. 9

     熱いうちに容器に移して、冷めて固まったら出来上がりです。

    • アーモンドみそP!作り方9写真

コツ・ポイント

 お砂糖が水あめ化する程度の加熱は必要なのですが、一度粘性が出たら、焦がさないように火加減には十分注意して下さい。

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れろれろぱー
れろれろぱー @cook_40052548
2013/05/11 17:46に公開
 へたれです。色々と終わってます。別名、はげ。現在、大都会の忘れられた片隅でCast away的な生活をしているメンヘラクッカ—、兼、あるものだけで死力を尽くすサバイバーです。基本的に不謹慎です。 一応、材料の分量は書いてありますが、基本的に目分量で超テケトーに作っているので、臨機応変に、美味しくなる分量で作ってみて下さい。
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このレシピのキーワード

はちみつ 酒 アーモンド 味噌

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