お米を研いでから、お水とココナツミルクを加えて、暫く放置した後に、お釜でお米を炊きます。

　お米を炊いている間、挽肉を調理します。
　まずは挽肉をフライパンで炒めて、余分な脂分を除去します。

　挽肉に火が通ったら、お砂糖とお醤油を加えて、挽肉に味をつけます。

　味付けがお肉に馴染んだら、火を止めて置いておきます。この時、お好みで、お肉に砕いたアーモンドを混ぜても美味しです。

　ご飯が炊けたら、暫く蒸して、その後、杓文字か、スプーンで軽く混ぜ合わせます。

　ラップを被せたお椀に、一握りのご飯を乗せて、軽く平らに伸ばします。

　真ん中に④のお肉を適量乗せて、ラップを包み込みながら、お肉を包み込んでいきます。

　上手くお肉を包み込んだら、樽状の形に成型していきます。

　大体、お米1カップで8個のおはぎができます。これは、1人分です。

　次に、周りに付ける衣作りです。まずは、アーモンドを細かく砕きます。

　⑩にお砂糖とお塩先生を加えて、よくまじぇまじぇします。ここで、加えるお砂糖の量は、お好みで調節して下さい。

　よく混ぜると、こんな感じのアーモンド衣ができます。

　次に、⑨のご飯に⑫のアーモンド衣を塗していきます。

　しっかりとご飯の周りにアーモンド衣が付いたら、器に盛リ付けて出来上がりです。

　輪切りにすると、こんな感じになっています。

　真ん中にお肉が詰まったココナツ風味のご飯と、それを包むアーモンドの香ばしさが絶妙に合っています。