半熟味付たまご
エマニエル・藤子 @cook_40044946
大好きな半熟味付たまご♪
是非ご家庭でもヾ(＾▽＾)ノ
このレシピの生い立ち
らーめん屋さんのトッピングにある半熟味付たまご♪
家で作ってみた(*＾一＾*)
半熟味付たまご
大好きな半熟味付たまご♪
是非ご家庭でもヾ(＾▽＾)ノ
このレシピの生い立ち
らーめん屋さんのトッピングにある半熟味付たまご♪
家で作ってみた(*＾一＾*)
作り方
- 1
★の調味料を鍋に入れ、沸騰したら5分位煮立てて冷ます。
- 2
鍋に卵と水(卵が隠れる位)、塩・酢(分量外)を少し入れて箸で混ぜながら火にかけ、沸騰してきたら中火で3～4分煮る。
- 3
③を氷水に入れて一気に冷やし、殻をむく。
- 4
ジップロック等に①と③を入れ、空気を抜きながらジップロックを止め、冷蔵庫で1晩漬ける。
コツ・ポイント
卵は沸騰してからもなるべく箸で混ぜて下さい。中の黄身が真ん中になります。
氷水で一気に冷やさないと黄身が固まってしまうので、必ず冷やして下さい。
殻をむく時卵が柔らかくてむきにくいので、ゆっくり慎重に！
新鮮な卵を使うと本当殻がむけません。
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その他のレシピ
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