小さめのボウルに 油、バニラエッセンス、お酢を入れ そこに豆乳を入れ泡立て器で混ぜて乳化させる。

こんな感じにモッタリ乳化します。

粉類を大きめボウルに入れかけ混ぜて、先程乳化した豆乳液を加えます。

泡立て器で思い切ってグルっグルっと混ぜます。粉っぽさがなくなればオッケー。

パウンドケーキ型に入れて 170度で25分ほど焼きます。

粗熱が取れたらカットします。甘〜い香り！ふわふわです＼(^^)／

妹が姪っ子のお誕生日に。小麦粉1 1/4のうち、1／4カップをココアパウダーに代えて。 チョコケーキ風で美味しい！

パウンド型でも！ チョコ味も美味しい〜子どもにも大人気です＼(^^)／

個人的にココアパウダー入りのチョコケーキ風が
好きです＼(^^)／

子どものお誕生日に。みんな乳製品0に驚きの反応！そのふわふわ感に大人気のケーキです。