薩摩芋のカリカリしっとり♡ポテサラ
ぽてまる太郎 @cook_40054008
甘くない失敗薩摩芋もサラダにしちゃえば甘さ引き立つ♡カリカリに炒めた皮とあまじょっぱいさつまいもが癖になる♡子供ウケ◎
このレシピの生い立ち
あまり甘くないさつまいもを美味しくいただこうと♡
薩摩芋のカリカリしっとり♡ポテサラ
甘くない失敗薩摩芋もサラダにしちゃえば甘さ引き立つ♡カリカリに炒めた皮とあまじょっぱいさつまいもが癖になる♡子供ウケ◎
このレシピの生い立ち
あまり甘くないさつまいもを美味しくいただこうと♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま四分割くらいにして、爪楊枝がすっと通るくらいまで茹でるか蒸す
- 2
ゆでたら熱いうちに皮を写真のように綺麗にむき、皮は５ミリ幅くらいに切る。
-
- 3
身の部分は熱いうちにあらくつぶして冷ます。
- 4
身を冷ましてるあいだに、５ミリ幅に切った皮をフライパンにいれ、サラダ油大1を加えて弱火でたまに混ぜながら炒める
- 5
カリカリになったら火を止めておく
- 6
さめたさつまいもにマヨネーズをくわえてまぜ、塩コショウをしたらお皿にもり、カリカリに炒めた皮を乗せて完成
コツ・ポイント
皮はしっかりカリカリになるまでいためてね、さつまいもの身は熱いうちに潰すこと。しっかり冷めてからマヨネーズを加えてね
つくれぽ
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