キャベツはざく切り、ピーマンは半分に切って種を除いて斜め切り、ねぎは薄い斜め切りにし、豚肉に軽く塩コショウを振る。

ごま油を引いたフライパンで豚肉を中火で炒めて火が通ったら一旦取り出し、キャベツとピーマンを加えてしんなりするまで炒める。

豚肉を戻し、酒で溶いた味噌を加えて、味噌が全体になじむように弱火で炒めたら、ねぎを加えて軽く炒め、器に盛る。