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こってり~(^^)なす味噌炒め
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こってり~(^^)なす味噌炒め-レシピのメイン写真

こってり~(^^)なす味噌炒め

ふふふ78
ふふふ78 @cook_40088463

甘くない、しっかり味の味噌炒めです♪
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甘くないなす味噌炒めが好き♡
日本酒や焼酎にも合いますよ~(^O^)

甘くない、しっかり味の味噌炒めです♪
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甘くないなす味噌炒めが好き♡
日本酒や焼酎にも合いますよ~(^O^)

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こってり~(^^)なす味噌炒め

ふふふ78
ふふふ78 @cook_40088463

甘くない、しっかり味の味噌炒めです♪
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甘くないなす味噌炒めが好き♡
日本酒や焼酎にも合いますよ~(^O^)

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材料

4人分くらい
  • なす 4本
  • ピーマン 3個
  • サラダ油 大さじ2~3
  • 合わせ味噌
  • 味噌、酒 各大さじ2
  • 砂糖 小さじ2~3
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作り方

  1. 1

    合わせ味噌を混ぜておく。

  2. 2

    なすは洗って2センチくらいの輪切りにし、水にさらす(アク抜き)。
    ピーマンは縦に4つ割にしブツ切りにする。

  3. 3

    ②のなすをしっかり水切りし、柔らかくなるまで炒める(中火くらい)。あまりひっくり返さずじっくり炒めて火を通す。

  4. 4

    なすが柔らかくなったらピーマンも加えて炒める。

    • こってり~(^^)なす味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ味噌を入れたら弱火で炒め合わせる。全体に馴染んだら出来上がり!

コツ・ポイント

最初になすを炒める時、多めの油でしっかり柔らかくなるまで炒めるのがポイント!
合わせ味噌を入れてから炒めるのは味を馴染ませる為なので、ここで固いとマズいなす炒めになってしまいます(T_T)

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ふふふ78
ふふふ78 @cook_40088463
2015/06/25 23:13に公開
下の子も大学生になり、私も何か新しいコト始めてみようかな!とキッチン開設した、(長さだけは)ベテラン主婦です♪→無事卒業、就職し社会人となりました( ;∀;)ウレシナキクックの更新頑張ります^^;☆クックパッドブログ閉鎖後以下に移動しました<(_ _)>https://fufu2023.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 味噌

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