うちの定番☆バタークッキー
クーンリコン社のクッキープレスのバタークッキーのレシピを型抜き用に少し粉を多めにして作ってみました。硬めのクッキーです。
このレシピの生い立ち
母が買ってくれたクッキープレスのレシピのクッキーの味が好きだったのですが、プレスが壊れてしまったので型抜きできるように粉を多めにして作ってみました。濃い味が好きなのでココアなどは規定の量よりかなり多めに入れてみました。
うちの定番☆バタークッキー
クーンリコン社のクッキープレスのバタークッキーのレシピを型抜き用に少し粉を多めにして作ってみました。硬めのクッキーです。
このレシピの生い立ち
母が買ってくれたクッキープレスのレシピのクッキーの味が好きだったのですが、プレスが壊れてしまったので型抜きできるように粉を多めにして作ってみました。濃い味が好きなのでココアなどは規定の量よりかなり多めに入れてみました。
作り方
- 1
室温に戻して柔らかくなったバターを泡立て器でクリーム状になるまでかきまぜ、きび砂糖を加えてよくすり混ぜる。
-
- 2
きび砂糖がバターに馴染んだら、ほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
-
- 3
ふるいにかけておいた薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜていく。生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫へ。
- 4
生地を1時間ほど冷蔵庫でねかせたら、3〜5mmに伸ばして型抜きする。薄さは均一にする。
- 5
170度に予熱したおいたオーブンで10〜15分、薄く焼き色がつくまで焼く。冷ましたら出来上がりです☆
- 6
ココア生地
薄力粉 180g
ココアパウダー 40g
抹茶生地(濃いめ)
薄力粉 190g
抹茶 30g - 7
きな粉生地
薄力粉 160g
きな粉 60g - 8
自分の好きなかたちに作るのも楽しいですね☆ココア生地とプレーン生地で作りました(*´ω｀*)型紙とナイフを使いました。
-
コツ・ポイント
冬場はバターが柔らかくなりづらいので、電子レンジ500ワットで20秒くらいチンするといいかもです。電子レンジにかける場合、ボウルは耐熱のものを使用してくださいね☆
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