大根は皮をむき、５ｍ幅に、半月切り又は銀杏切に切る。

合わせ調味料を作る。梅干しはタネを取り、細かくたたいて合わせ調味料によく混ぜ合わせ、梅肉を散らしておく。

フライパンに胡麻油を入れ、火をつけて１）を入れ、焼き色が付くように焼き炒める。

油が回り、焼き色が付いたら、大根の葉のおかかまぶしを加え炒める。レシピID : 18458214

４）に合わせ調味料２）を加え、ふたをして大根に火を入れていきます。

大根に火がと通って、汁けがなくなって来たら器に盛る。

最後に炒り胡麻をふって出来上がり。