研いだお米に塩レモン（液体部分）と分量のお水、米油を加えて普通に炊く。油はなんでも代用可能。

紫たまねぎ、きゅうりは７ｍｍくらいの粗みじんぎり、鳥ささみは１ｃｍ角に切って、スイートチリソースと混ぜ合わせておく。

炊き上がったごはんを熱いまま２に加え、ざっくりと混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、好きな量の香草を入れ、全体になじませる。

ナッツは軽くくだいて加え、最期にカッテージチーズを加えて全体に混ぜて出来上がり。味が足りなければ、塩レモンで調整を。