卵を卵黄と卵白に分ける。

卵黄と、トロピカーナアップル、サラダ油、紅茶の葉を合わせてよく混ぜる。

卵白にグラニュー糖を4,5回に分けて加えメレンゲを立てる。

2の生地に、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れさっくり混ぜる

メレンゲも加えふんわりと混ぜて好みのカップに分け入れる。

160～170℃のオーブンで15～20分焼く。

さめたら生クリームや、アラザン、紅茶などお好みででデコレーション。