すももを水で洗います。へたをとり、傷がないか確認します。

なべにすももと砂糖をいれ、水をひたひたまで入れます。

弱火でトロトロ煮ていきます。色がでて、皮がやぶれるので、そっと灰汁をとり塩レモンを1切れ。

灰汁をとったら火をとめて、すももをくずさないようにこしあみ等ですくいます。

キレイにすくったら最後にもう1度シロップを沸騰するまで沸かし、瓶に移します。

残った実は種を取り、潰してヨーグルトと一緒に食べてね。