作り方
- 1
水500ccに昆布5gを１時間付けておく。
- 2
【きゃべつのだし煮】
2～3㎜くらいにきざみ、昆布だしで15分ほど煮て完成。 - 3
【みそ汁】
普通食の、みそ汁の具を取り出す。
（今回はにんじん、じゃがいも、豆腐、わかめ） - 4
【みそ汁】
にんじん、じゃがいも、豆腐は２～３㎜、わかめは1～２㎜の大きさにきる。 - 5
【みそ汁】
普通食のみそ汁から、小さじ１ぐらいの上澄みを入れ、昆布だしで薄めて、ひと煮立ちさせて完成。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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