カニはるまき
ミニサイズのアジアンな春巻き。ビールにとっても合います。
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれたものをアレンジしました。
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長ねぎはみじん切りにする。とりひき肉、かに缶(汁ごと)、片栗粉、塩、こしょうとよく手で混ぜる
春巻きの皮はハサミで正方形に4等分にします。一枚ずつはがします。
普通の春巻きのように1のタネを巻きます。巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめます。
170度の揚げ油でからっと揚げます。
お好みで、スィートチリソースやカラシ醤油、ケチャップをつけて召し上がってください。
わりと雑に巻いても揚げたときはねないので安心です。
うちのおもてなしの定番メニューです。
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