豆は一晩（６時間位）水につけて戻します。
（ふやけて写真のような形になればＯＫ）

お鍋に豆と、戻し水を豆が丁度隠れるくらい入れて、中火にかけます。

昆布は一口大に小さく鋏で切って入れます。

しばらく煮込むと灰汁が浮いてきますので、丁寧に何度も取り除きます。

砂糖を入れて更に煮込みます、多めに入れれば、それだけ日持ちも良くなりますのでたっぷり使います（私はきび砂糖を使いました）

コトコト煮込んで、煮汁にとろみがついてきたら完成です。
自然に冷えるまで待ってから、冷蔵庫で保管します。