マヨ１福島代表 天のつぶ味噌マヨドリア
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
「マヨ１グランプリ」福島県代表レシピ！
福島県のブランド米「天のつぶ」のしっかりとした食感が生きる味噌マヨドリアです。
このレシピの生い立ち
福島県のオリジナル米「天のつぶ」と郷土料理「いかにんじん」を使用した料理で、「マヨ１グランプリ」に挑戦することで、全国に福島をPRしようと考えました。
どうぞ、応援よろしくお願いします。
「マヨ１ 福島」で検索！ WEB投票受付中！
マヨ１福島代表 天のつぶ味噌マヨドリア
「マヨ１グランプリ」福島県代表レシピ！
福島県のブランド米「天のつぶ」のしっかりとした食感が生きる味噌マヨドリアです。
このレシピの生い立ち
福島県のオリジナル米「天のつぶ」と郷土料理「いかにんじん」を使用した料理で、「マヨ１グランプリ」に挑戦することで、全国に福島をPRしようと考えました。
どうぞ、応援よろしくお願いします。
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アプリでひらく作り方
- 1
いかを細めに切り、にんじんをせん切りにする。
- 2
調味料を煮立たせ、いかとにんじんにかけ、味をしみこませ、福島の郷土料理「いかにんじん」を作る。
- 3
米を同量の水で炊く。
- 4
ベシャメルソースを作る。（※レシピ記載の600gの分量が作りやすい量。本メニューではその内80gを使用。）
- 5
ブロッコリーをゆでる。
- 6
炊き上がったご飯が熱いうちに②、みそ、マヨネーズを混ぜ合わせる。
- 7
青じそをちぎり、⑤、ペシャメルソースをのせ、その上にとろけるチーズをのせる。
- 8
180℃のオーブンで14分位焼く。
コツ・ポイント
＊食感のしっかりしたお米を使うことがポイント。
＊いかにんじんは、一晩寝かせるとよく味がしみ込み、いかも柔らかくなります。
＊余ったベシャメルソースは、タッパー等の保存容器に入れ、冷蔵庫などで保存して、他の料理などにご使用頂けます。
つくれぽ
福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ！！おうちごはん、楽しんでくださいませ～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18414969
