マグロとアスパラのバジル炒め♡
エムたん @cook_40039471
マグロにバジルの香りが良くあう♥とっても美味しい炒め物です｡+ﾟ☆バターも加えるのでコクのある一品です～！
このレシピの生い立ち
マグロをたくさん貰って、刺身で食べるのに飽きてしまって家にあったアスパラと炒めてみました。
マグロとアスパラのバジル炒め♡
マグロにバジルの香りが良くあう♥とっても美味しい炒め物です｡+ﾟ☆バターも加えるのでコクのある一品です～！
このレシピの生い立ち
マグロをたくさん貰って、刺身で食べるのに飽きてしまって家にあったアスパラと炒めてみました。
作り方
- 1
マグロをぶつぎりにして、ボールに入れ、塩、コショウをバジルを振りいれ、１0ぐらい置き下味をつける。
-
- 2
アスパラを切り、茹でる。フライパンにオリーブ油、バターを入れ熱してニンニクを炒め、香りがたったらマグロを加え炒める。
- 3
マグロが白っぽくなったらアスパラを加え、炒め白ワイン、塩、コショウを加え調味する。
コツ・ポイント
バジルはフレッシュより乾燥のほうが香りがよくつきます。多めに使うことと、下味の段階でバジルを加えると、炒めた時に焦げずにすみます。
フレッシュのバジルでも、大葉でもOK☆その時はみじん切りにして、炒める時に加えてくださいね！
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