お弁当に簡単で甘辛！大豆とひじきの煮物
すまくっく @cook_40130009
甘くて懐かしい味、大豆とひじき煮物。タンパク質・カルシウム・鉄分も豊富。常備菜や夕食のおかず、お父さんのビールのお供に。
このレシピの生い立ち
国産ひじきを使って、自分好みの味付けにできるので、スーパーで売ってるお惣菜よりおいしい！
たくさん作って、夕食に家族で食べたり、小分けにして常備菜にしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）にんじんは皮をむき長さ4cmの短冊切り。油揚げは長さ4cm、幅5mmで細切り。
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- 2
（準備）芽ひじきをボウルで800mlの水に15分間浸す。戻ったら手でつまんでザルに移し、軽く水洗いして、よく水気を切る。
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- 3
サラダ油でフライパンを熱し、最初にニンジンを炒め、芽ひじき、油揚げ、水煮大豆を加えて炒める。3分。
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- 4
水、白だし、しょうゆ、砂糖を加え、落し蓋をして中～弱火で10分、落し蓋を外し水気がなくなるまで中火で煮詰める（5～10分
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- 5
できあがり。粗熱を取って皿に盛り付ける。
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- 6
余ったひじきは保存容器に入れ、2～3日なら冷蔵、冷凍なら1か月以内に食べる。
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コツ・ポイント
煮込み時間はめやすなので、確認しながら調整してください。しょうゆ、砂糖も味見して調整してください。
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