簡単☆うちわえびのゆで方&むき方
うちわえびを簡単に食べたいときに☆
このレシピの生い立ち
田舎の母から箱一杯に送られてくるうちわえび、、おいしいけど味噌汁にするには多すぎるし、火が通ってないと気持ち悪くて触れない(T-T)
お湯に菜箸でどぼんするだけのお手軽レシピです。見た目が無理！という方も、ぜひやってみてください♪
簡単☆うちわえびのゆで方&むき方
うちわえびを簡単に食べたいときに☆
このレシピの生い立ち
田舎の母から箱一杯に送られてくるうちわえび、、おいしいけど味噌汁にするには多すぎるし、火が通ってないと気持ち悪くて触れない(T-T)
お湯に菜箸でどぼんするだけのお手軽レシピです。見た目が無理！という方も、ぜひやってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に水を８割ほど入れて沸騰させます。
-
- 2
うちわえびを入れます。汚れてても、洗ったりしなくて大丈夫です。
気になるなら流水ですすいでください。
-
- 3
生きていると跳ねるときがあるので、がんばって菜箸や蓋で押さえつけて下さい(^-^;
- 4
えびをいれてから再沸騰後、弱めの中火で二分。
きれいな桜色になりました☆
-
- 5
ざるにいれてすこし冷まします。
- 6
ここからむき方です！
まず、えびの腹に縦に切り込みを入れます。多少中の身が切れても大丈夫です。
-
- 7
キッチンハサミで胴と頭？の境界付近に切り込みを入れます。
ピンクで線を引いた部分に切り込みが入った状態になります。
-
- 8
ここから気持ちいい作業です(笑)
えびを反らせて～～ばきっ！とおっちゃって下さい。
-
- 9
左右に開くように皮をはいだら、白い身が出てきます。
-
- 10
うまく割れないときは、キッチンハサミで切り込みを入れながらむいていくとなんとかなります(^-^;
-
- 11
うちわえびの剥き身の完成です！マヨネーズつけながら食べると止まりませんよ☆
-
- 12
頭の部分の身が勿体無いかもですが、苦労するわりに量が少ないので、割りきって捨ててしまいます。。
コツ・ポイント
包丁だけでもいけるかもしれませんが、キッチンハサミはあった方が絶対に楽です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
