変わりかき揚げ
ちーサン @cook_40047762
残り物のワンタン皮、たらこを混ぜてかき揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている材料で出来るかき揚げを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はせん切り、じゃがいもはせん切りにして水にさらし、ざるにあげ水気をふきとる。
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- 2
ワンタン皮は半分に切り、細長く切る。さやいんげんは、斜め薄切りにする。
- 3
たらこは包丁で中身を、しごきだす。薄皮は除く。
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- 4
野菜をボールに入れ、天ぷら粉を全体にまぶす。
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- 5
水を少量と、たらこを入れ、菜箸で混ぜる。この時、水は入れすぎないで！ちゃんと、ひとまとまりになる位まで水を入れる。
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- 6
揚げ油を熱し、小さく平らにひとまとまりにした５を揚げ油の中に落としていく。焦げやすいので、注意してください。
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- 7
からっと揚げます。たらこの塩分が少しありますが、塩を少々そえる。
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コツ・ポイント
水が多すぎると、重たい衣になってしまうので、水は入れすぎないで、でも、しっかりとひとまとまりになる位まで、天ぷら粉の量も調節してください。
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