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【こま切れ肉で】バルサミコ酢豚
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【こま切れ肉で】バルサミコ酢豚-レシピのメイン写真

【こま切れ肉で】バルサミコ酢豚

@ゲおとめん
@ゲおとめん @cook_40143074

黒酢は無いけどバルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけどこま切れならある。
家にある物だけで作ったら意外にイケる♪
このレシピの生い立ち
黒酢は無いけど、バルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけど、こま切れ肉ならある。

ということで家にある物だけで作っちゃいました。
でも、ちゃんと酢豚になっています。
こま切れ肉の丸めた物を使っているので食感も柔らかジューシー。

黒酢は無いけどバルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけどこま切れならある。
家にある物だけで作ったら意外にイケる♪
このレシピの生い立ち
黒酢は無いけど、バルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけど、こま切れ肉ならある。

ということで家にある物だけで作っちゃいました。
でも、ちゃんと酢豚になっています。
こま切れ肉の丸めた物を使っているので食感も柔らかジューシー。

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【こま切れ肉で】バルサミコ酢豚

@ゲおとめん
@ゲおとめん @cook_40143074

黒酢は無いけどバルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけどこま切れならある。
家にある物だけで作ったら意外にイケる♪
このレシピの生い立ち
黒酢は無いけど、バルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけど、こま切れ肉ならある。

ということで家にある物だけで作っちゃいました。
でも、ちゃんと酢豚になっています。
こま切れ肉の丸めた物を使っているので食感も柔らかジューシー。

黒酢は無いけどバルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけどこま切れならある。
家にある物だけで作ったら意外にイケる♪
このレシピの生い立ち
黒酢は無いけど、バルサミコ酢ならある。
かたまり肉は無いけど、こま切れ肉ならある。

ということで家にある物だけで作っちゃいました。
でも、ちゃんと酢豚になっています。
こま切れ肉の丸めた物を使っているので食感も柔らかジューシー。

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材料

4人分
  • 豚のこま切れ肉 400g
  • 片栗粉 適量
  • 下味
  • ショウガすりおろし 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • たれ
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味覇(中華ダシ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚のこま切れ肉に下味を揉みこんだら、一口大の大きさにギュッと丸める。

    • 【こま切れ肉で】バルサミコ酢豚作り方1写真
  2. 2

    肉に片栗粉をつけたら油で揚げる。
    180℃くらいの高温で表面がカリッとするように。

    • 【こま切れ肉で】バルサミコ酢豚作り方2写真
  3. 3

    フライパンにタレの材料を全て入れて火を入れる。

  4. 4

    タレが煮立ったら、揚げた豚肉を入れ、軽くあおってタレと絡ませる。

コツ・ポイント

肉は揚げる時にバラバラにならないよう、しっかりギュッと丸めて下さい。
片栗粉をつけたらすぐに揚げ、揚げ上がったらすぐにタレと絡めて下さい。
時間をおくとカリカリ感が無くなってしまいます。

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@ゲおとめん
@ゲおとめん @cook_40143074
2012/02/11 10:05に公開
@games から来ましたおとめん17歳です
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 細切れ肉 日本酒 しょうが

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