☆切干大根☆和風サラダ☆
MAMAJA @cook_40060572
うどんの時に、だしで使った昆布がもったいないし。同じ材料でもう一品。
このレシピの生い立ち
うどんにした時に、昆布だしをとって、昆布がもったいないので、切干大根を入れて和風サラダにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根、干し椎茸、お湯につけて戻します。昆布は、出しに使用したもの。
- 2
サヤインゲン、人参を千切りにします。かに風味もさいておきます。
- 3
☆の調味料を混ぜ合わせます。
- 4
戻した①の切干大根は、食べやすい長さに、干し椎茸、昆布は千切りにします。
- 5
②と④の材料を混ぜ合わせ、☆のドレッシングをかけ、再度混ぜ合わせます。
- 6
盛付をして、白ゴマを振りかけて出来上がりです。
- 7
ちなみに、この時のうどんです。
-
- 8
人参は、花形人参の残りを切ってサラダに入っています。節約節約
コツ・ポイント
饂飩を作るときに、使用した材料をそのまま入れています。かに風味と、切干大根だけが饂飩とは別の材料です。人参は、型抜きした残り、昆布は出しに使ったもの、干し椎茸は、ついでに戻しておくなど、同じ材料でもう一品です。
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