鶏ムネ肉と干し大根の甘辛炒め
a-tom @cook_40065949
干し大根のコリコリとした食感♪♪
甘辛い味付けでゴハンが進みます◎
このレシピの生い立ち
幅の広い干し大根を頂きました。“鶏肉と煮るといいダシが出ておいしいよ”と言われ、自分なりにアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し大根を戻して食べやすい大きさに切る。ムネ肉は薄く削ぎ切りにして、酒と砂糖をもみ込み、片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
サラダ油（分量外）を熱してムネ肉を炒める。両面焼けたらお皿に取り出す。
- 3
油を足して干し大根を炒める。全体に油がまわったらムネ肉を戻して、水と○の調味料を入れ、蓋をして煮詰める。
- 4
最後にごま油で仕上げます♪♪
コツ・ポイント
干し大根が水気を吸うので、手順３でひたひたになるように水を入れて煮詰めます。
途中、何度か上下を返して焦げ付かないようにして下さい。
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