豚フィレ肉は3㎝角ぐらいに切って塩コショウする。玉ねぎはバラバラにならないよう3㎝角くらいに切る。

①②③をボールに入れて衣を作っておく。

つまようじに豚フィレ肉と玉ねぎを刺す。残らないようにバランスよく刺していく。

小麦粉をまぶし→２で作った衣をつける→パン粉をつける→油で揚げる。