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レチェ フラン (フィリピン プリン)
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レチェ フラン (フィリピン プリン)-レシピのメイン写真

レチェ フラン (フィリピン プリン)

sarara
sarara @cook_40132959

濃厚でおいしいです
このレシピの生い立ち
旦那&子供が大好きでフィリピンの友達に聞きながらつくりました

濃厚でおいしいです
このレシピの生い立ち
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レチェ フラン (フィリピン プリン)

sarara
sarara @cook_40132959

濃厚でおいしいです
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材料

15㎝×10㎝の楕円 約3こくらい
  • 卵黄 6個
  • 練乳 150~
  • エバミルク 1缶
  • 牛乳 200
  • 砂糖 大さじ1
  • ▲水 30cc
  • ▲砂糖 カップ半分
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作り方

  1. 1

    ラーメンなべとかに▲の材料をいれて軽く混ぜながら茶色くなるまで 煮る

  2. 2

    黄色になってくると色が変わるの早いので弱火で要注意です

  3. 3

    好みの色になった
    形にすぐに敷く
    (すぐ固まるので早く)

  4. 4

    ▲以外の材料をよくまぜる

    できれば細かいざるなどでこしたほうがいいです

  5. 5

    まざったら 3の上に1.5〜2㎝くらいの高さまでいれる

  6. 6

    蒸し器に入れ、沸騰したらフタをして弱火で40〜50分むす

  7. 7

    時々 串などをさして 固めになったら 冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

卵液があんまりトロトロ過ぎると出来上がりがねちょっとるのでその時は牛乳でのばして下さい
のばし過ぎもダメだけど…

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sarara
sarara @cook_40132959
2012/02/13 13:56に公開

このレシピのキーワード

牛乳 コンデンスミルク 卵黄

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