レチェ フラン (フィリピン プリン)
濃厚でおいしいです
このレシピの生い立ち
旦那&子供が大好きでフィリピンの友達に聞きながらつくりました
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旦那&子供が大好きでフィリピンの友達に聞きながらつくりました
ラーメンなべとかに▲の材料をいれて軽く混ぜながら茶色くなるまで 煮る
黄色になってくると色が変わるの早いので弱火で要注意です
好みの色になった
形にすぐに敷く
(すぐ固まるので早く)
▲以外の材料をよくまぜる
できれば細かいざるなどでこしたほうがいいです
まざったら 3の上に1.5〜2㎝くらいの高さまでいれる
蒸し器に入れ、沸騰したらフタをして弱火で40〜50分むす
時々 串などをさして 固めになったら 冷蔵庫で冷やして完成
卵液があんまりトロトロ過ぎると出来上がりがねちょっとるのでその時は牛乳でのばして下さい
のばし過ぎもダメだけど…
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