サーモンの野菜蒸し
白菜から出る水分でサーモンを蒸します。ごはんによくあいます。
このレシピの生い立ち
母が似たようなのを作っていましたので再現
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯を除いてざく切りにする
- 2
長ネギは4センチくらいに切り、縦に1/4に切る
- 3
えのきはいしづきを取り、半分に切る
- 4
サーモンの切り身は洗ってペーパータオルで水気を拭く。
- 5
深いフライパンにサーモンを並べ、白菜、長ネギ、えのきをかぶせるように乗せる。
- 6
酒とポン酢を全体にふりかけ、上にバターを乗せる
- 7
蓋をして加熱する。沸騰してきたら火を弱める。
- 8
加熱中は3～5分に1回ふたを開けて具材を混ぜる。白菜がくたくたになれば出来上がり。だいたい10～15分くらいです。
- 9
火を止めて盛り付けて完成。
コツ・ポイント
もし途中で水分が少なくて焦げそうでしたら水を足してください
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