左は普通の
かぼちゃ1600g。
右は今日使う
スクワッシュ900g。

スクワッシュのヘタは硬いので、まず切り落とす。次に縦、半分に切り、種とわたをスプーンで取り出す。

クッキングシートを敷いた天板に乗せてバターを表面に塗り残りは、くぼみに入れる。ブラウンシュガーもぱらぱらと全体に乗せる。

200℃（400°Ｆ）に予熱したオーブンで45～50分焼く。今回は、じゃがいもも一緒に焼きました。

串を刺してみて柔らかければオーブンから取り出す。ベイクド・スクワッシュの出来上がり♪いつもは、このまま食べます。

スクワッシュの皮を破かないように、実をスプーンでくりぬく。

鍋にスウィート・すくワッ酢の材料を全て入れて、４～５分火にかける。クランベリーを柔らかくしスクワッシュの水分を飛ばす。

味を調えて、スクワッシュの皮に詰めて出来上がり♪

スクワッシュの皮にマッシュポテトを入れて、パセリを散らして出来上がり♪

メインディッシュの添えにどうぞ。