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鶏せせりの冷しゃぶ
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鶏せせりの冷しゃぶ-レシピのメイン写真

鶏せせりの冷しゃぶ

はちみつココア
はちみつココア @cook_40079303

暑い夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
大好きなせせりが珍しくスーパーに並んであったので、ダイエット用に作ってみました。

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大好きなせせりが珍しくスーパーに並んであったので、ダイエット用に作ってみました。

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はちみつココア
はちみつココア @cook_40079303

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材料

2人分
  • 鶏のせせり(一口大に切る) 300g
  •   酒 大さじ3
  •   片栗粉 大さじ2
  • 大根下ろし(水切りしておく) 1/3本分
  • 長ネギ(輪切り) 1/4本〜
  • ポン酢 お好み
  • レタス 2~3枚
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作り方

  1. 1

    せせりをお酒に5分〜10分浸して、片栗粉をまぶしたら、熱湯が入った鍋に入れ、茹でます。

  2. 2

    ゆで上がったら、氷水で締め、水分を切ります。

    ※ゆで汁は捨てないでね

  3. 3

    お皿にレタスを敷いて、その上に2のせせりをのせて、さらに、大根下ろし、長ネギの順に載せて行きます。

  4. 4

    直前にポン酢をかけて頂きます♪

  5. 5

    2のゆで汁を使ってスープを作ります。

    醤油、昆布だし、塩と長ネギで味付けをして、濃厚な鶏白湯風になります♪

    • 鶏せせりの冷しゃぶ作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉でコーティングすることでせせりをジューシーにゆであがって、しかも、茹で汁にとろみがつきます。

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はちみつココア
はちみつココア @cook_40079303
2015/06/23 11:25に公開
食べ盛りの主人と、可愛い娘の3人家族です。
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 大根 鶏肉 レタス 片栗粉 酒 長ネギ

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