ごはんに刻んだ梅干しと胡麻を混ぜて、おにぎりを作る。

フライパンにサラダ油をひき、拭き取る。おにぎりを焼く。側面も焼く。

醤油と味醂風調味料を混ぜ、焼き上がったおにぎりの両面に軽く塗り、もう一度焼く。

塩味バージョン: 梅干し、胡麻の他に大葉1/2枚と梅干しに入っている紫蘇5gを刻んで加え、醤油はつけない。