米酢で赤紫蘇ジュース〜夏バテ予防に！
暑い暑い夏！汗だくの後にのむ冷えた赤紫蘇ジュースは最高（≧∇≦）赤じその香りと甘酸っぱさで生き返る！まさに蘇る葉っぱ！
このレシピの生い立ち
梅干しを作るために赤じそを購入しましたが余ってしまい、他に使い道を調べたところ赤じそジュースの存在を知りました。
試しに作ってみたところ、想像以上に色がキレイで味も美味しかったのでハマりました！
夏の必需品です！
米酢で赤紫蘇ジュース〜夏バテ予防に！
暑い暑い夏！汗だくの後にのむ冷えた赤紫蘇ジュースは最高（≧∇≦）赤じその香りと甘酸っぱさで生き返る！まさに蘇る葉っぱ！
このレシピの生い立ち
梅干しを作るために赤じそを購入しましたが余ってしまい、他に使い道を調べたところ赤じそジュースの存在を知りました。
試しに作ってみたところ、想像以上に色がキレイで味も美味しかったのでハマりました！
夏の必需品です！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちらです。
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- 2
赤じそは茎から葉だけ摘み取り水洗いして、水切りします。
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- 3
鍋に水2ℓをいれて火にかけ、沸騰したら赤じその葉をいれて中火で5分程煮ます。
（赤じその葉が緑色になるまでです。） -
- 4
鍋から赤じその葉を取り出します。
私はざっくりお箸と網杓子でボールに取り出し絞りました。 -
- 5
再び火にかけて砂糖をいれてよく溶かします。
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- 6
火を止めて酢を入れます。
鮮やかな赤色に変わります！
完成です。 -
- 7
冷めたら消毒した保存容器に入れます。
★保存容器、蓋は洗剤で洗った後、35度の焼酎をまわしかけて消毒しました。 -
- 8
★水や炭酸水でお好みの濃さに薄めて飲んでください。
飲む直前にレモン果汁を入れても爽やかです。
焼酎割りもいいかも。 - 9
★こんな効能もあるようです→疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果や、美肌、整腸、 疲労回復、食欲増進など（≧∇≦）
コツ・ポイント
酢は濃すぎると胃の弱い方には刺激が強いようです。
また、甘さもお好みがあるので、酢と砂糖は加減をして下さい。
砂糖は500〜700gとしていますが、700gは結構甘いです。お好みですが、私は中間の600gくらいにしています(^_−)☆
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