ニンニク、ソーセージ、タマネギをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。焦がさないように中火で香りをしっかりオイルに移す。

アンチョビを加え、香ばしい香りが立ってきたらソーセージを加え、これもしっかり香が移るよう炒める。

3にタマネギを加え、しんなりしてきたらトマト缶と缶を洗いついでに水を加えて、塩・こしょうで味付けする。

4を弱火で20分程度煮込んでトマトソースの出来上がり。

茹でたスパゲッティと、とろけるチーズと、熱々のトマトソースをよく和えて出来上り。