出汁をつくる。
◎の調味料をおなべで合わせる。

△の分量をボウルにいれてしっかり捏ねる。
手に油を塗って、まとめて丸く食べやすい大きさに整形していく。

鍋の火をつける。
沸騰したら中火にして、肉団子を入れていく。
この時は、絶対お箸などで肉団子を触らないこと。

お鍋に入れたら焦げないうちにすぐ、お鍋を揺すって肉団子を転がす。