きくらげは水で戻しておく。
キャベツは一口大のざく切り、人参は半月切り、きくらげ玉ねぎ豚肉は一口大に切る。

鍋かフライパンに油（分量外）を熱して豚肉を炒める。

肉から油が出てきたら海老を入れて炒める。海老に火が通ったら海老だけ取り出しておく。

野菜類を入れて更に炒める。○と海老を入れ沸騰したら火を止めておく。

次にチャーハンを作る。今回はシンプルに！

大きめのフライパンに油大さじ１〜２とにんにくを入れて火にかける。香りがたったら、卵を溶いていれる。

すぐにご飯を入れて鍋肌に軽く押し付けるように炒める。

＊を加えて更に炒める。途中で油がたりないようならば足しながら炒める。

ネギを加えて軽く炒める。お皿に盛りつけておく。

あんの鍋に●を溶き入れてから火をつけ、混ぜながらフツフツするまでしっかりと火を通す。
チャーハンにあんをかけたら完成！