基本のトマトソース
HIROG９９ @cook_40120115
ピザやパスタなどに幅広く使えます。
沢山作って冷凍保存すれば必要なとき
重宝します。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで試行錯誤し、行き着いたオリジナルレシピです。
基本のトマトソース
ピザやパスタなどに幅広く使えます。
沢山作って冷凍保存すれば必要なとき
重宝します。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで試行錯誤し、行き着いたオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ・たまねぎをみじん切りにする。
にんにくはスライスする。鷹の爪は1本はそのまま、0.5本分は輪切りです。 -
- 2
鍋又はフライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れて弱火に掛ける。
-
- 3
香りが立ったら、セロリ・タマネギを入れ中火で炒める。
-
- 4
透明になったらトマト缶のトマトを入れ、ローリエも入れる。この時、缶の中に水を入れ洗い流す感じで中身を使い切りましょう。
-
- 5
トマトジュースも加え、半分くらいになるまで煮詰め、塩コショウで味を整える。写真は菜箸で高さを測っています(^^)
-
- 6
※このソースを使って、【糖質オフ】こんがり油揚げピザ レシピID : 18240161 につくれぽしました。13.5.10
-
- 7
※このソースを使って、ベーコン・ツナ・きぬさやのトマトソースパスタを作りました！
レシピID : 18476856 -
コツ・ポイント
1のにんにくはみじん切りでもいいです。お好きな方で。鷹の爪はお好みで調整して下さい。
⒈5本は辛めです。出来上がったものをミキサーにかければ、つぶつぶ感は無くなりマイルドな食感にもなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18420451
