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ほっこり豚汁 (*´▽`*)
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ほっこり豚汁 (*´▽`*)-レシピのメイン写真

ほっこり豚汁 (*´▽`*)

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

おかず感覚の具だくさん豚汁♪ 最後のラー油がポイント。夫にも好評で、冬の定番です。(^-^)v
このレシピの生い立ち
どれも主張しすぎない具材バランスで作りたくて。

おかず感覚の具だくさん豚汁♪ 最後のラー油がポイント。夫にも好評で、冬の定番です。(^-^)v
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ほっこり豚汁 (*´▽`*)

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おかず感覚の具だくさん豚汁♪ 最後のラー油がポイント。夫にも好評で、冬の定番です。(^-^)v
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どれも主張しすぎない具材バランスで作りたくて。

おかず感覚の具だくさん豚汁♪ 最後のラー油がポイント。夫にも好評で、冬の定番です。(^-^)v
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材料

2人分
  • 豚肉こま 50g
  • △にんじん 1/3本
  • △大根 3cm
  • △干し椎茸 1コ
  • △ごぼう 20g
  • △里芋 小3コ
  • 油揚げ 1/3枚
  • 長ネギ 1/3本
  • 水(干し椎茸戻し汁入り) 800ml
  • 酒 小さじ1
  • ★ほんだし 小さじ1/2
  • ★味噌 大さじ2弱
  • ごま油 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • ラー油 2~3滴
  • 三つ葉 お好み
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作り方

  1. 1

    人参・大根・油揚げは短冊切り。椎茸は薄切り。ごぼうはささがき。里芋は乱切り。ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    ごま油で豚を軽く炒め、水と酒、△を入れ煮立て、アクをしっかり取ったら油揚げを入れ、里芋に竹串がすぅーっと入るまで煮る。

  3. 3

    ②に★を入れたら、長ネギを入れ、最後にお好み量で三つ葉・ラー油を入れて出来上がり~♪

コツ・ポイント

油揚げは油抜き。ごぼうは酢水でアクをとっておく。
里芋は、皮をむいてから水にさらし、塩でもみ洗いしヌメリと土臭さをとる。
豚肉炒める際、多少鍋にこびりついても気にしないで大丈夫♪
味噌を入れたら煮立たせないのがポイントです。

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☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
2010/09/23 02:19に公開
夫婦仲良く2人暮らし♪            好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。p(>_<)q  少しづつレパートリーが増えていくといいな~。 (o^−^o)                 注)不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 里芋 ごぼう みつば にんじん 酒 ほししいたけ 豚こま 味噌 油揚げ 長ネギ

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