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里芋と鶏もも肉の煮物
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里芋と鶏もも肉の煮物-レシピのメイン写真

里芋と鶏もも肉の煮物

kyokoha
kyokoha @cook_40130649

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材料

  • 里芋 500g
  • 鶏肉(もも肉) 1枚
  • 人参 2本
  • 酒、醤油 大さじ1/2
  • ネギ、生姜 適量
  • ウェイパー(中華だし) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    里芋を洗って皮を剥き、塩で揉んで、ぬめりを洗い落とし、2つ切りにする。人参は乱切りにする

  2. 2

    鶏もも肉は皮を取り、1口大に切る。酒、醤油で10分ほど下味をつける

  3. 3

    鍋で皮を焼き、油を出したらネギと生姜のみじん切をさっと炒め、②を入れる

  4. 4

    ①を入れ、さらに炒めた後、水500mlと調味料を入れ、強火で煮る。中火にし、30分ほぼ煮汁がなくなるまで良く煮込む

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kyokoha
kyokoha @cook_40130649
2013/05/09 20:03に公開
学校給食の調理補助してます♪
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煮物 ねぎ 里芋 鶏肉 もも肉 にんじん 酒 しょうが

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